일상

꼬시래기라는 이름이 생소했지만

꼬시래기라는 재료를 가지고

볶음요리를 만들어봤어요

간단하고 맛있는 반찬으로

많은 주부들이 알고있는 음식이더라구요^^

꼬시래기를 주문하거나 사와보면

염장이 되어서 오더라구요!!

여기서 염장이란?

소금이 팍팍 뿌려져서 배송되는 것 이에요ㅋ

아무래도 상하지않고

오랫동안 보관될 수 있도록

그렇게 포장이 되어있는 것 같았어요^^

염장이 되어있는 꼬시래기는

그냥 바로하면 짤 수 있기 때문에

수돗물에 담가서 소금기를 뺐어요

물에다가 30분정도 담가두면

짠 맛이 거의 다 빠져나가는 것 같아요!

물에 꼬시래기를 담가두고

냄비에 물을 담아서 끓이다가

소금기가 빠져나가고있던 꼬시래기를 집어서

끓는 물에 넣고 2분정도만

살짝 넣었다가 빼주면 요런 모습이에요

살짝 데친후에는 체에 받쳐서

물기를 빼주는 것이 좋아요

꼬시래기를 볶을 때 타닥타닥 튀다보면

볶음 요리가 힘들어지기때문이에요^^

물기가 거의빠진 꼬시래기를 꺼내서

프라이팬에 들기름을 두르고

물기가 빠진 꼬시래기를

달달하고 고소하게 볶아주기 시작해요ㅋ

불은 그냥 타지않을 정도의

중간불로 해주시면되요

사진에는 좀 쌔게 보이는데

켜자마자 촬영해서그렇고

바로 줄여서 했어요^^

손 놀림을 재빠르게

볶아주는 것이 중요해요!

들기름의 고소함이 거실을 퍼져나갈 때 쯤

다져있으면서도 얼어있는

마늘을 넣어줬어요ㅋ

얼어있던 마늘이 녹아서

어디있는지 보이지않을 때 쯔음에

깨들을 솔솔 뿌려주면되요^^

꼬시래기가 프라이팬에 붙지않도록

끝까지 잘 섞어주고있으면 좋아요ㅋ

그렇게하고나면

꼬시래기 볶음이 완성되요

바다의 국수라고 불리는 식품답게

밥 반찬으로 먹으면 참 맛나요!

다이어트 식품으로도 좋다고하는데

맛도있고 살도 빠진다니 더 좋은 것 같아요^^

장인어른과 술 안주로도 먹었는데

참 좋았어요!!

씹히는 맛이 있어서그런지

더 맛있게 느껴지더라구요^^

지금까지 간단하고 맛있는 반찬으로 좋은

꼬시래기 볶음을 만드는 방법이었습니다!!