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꼬시래기라는 이름이 생소했지만


꼬시래기라는 재료를 가지고


볶음요리를 만들어봤어요


간단하고 맛있는 반찬으로


많은 주부들이 알고있는 음식이더라구요^^



꼬시래기를 주문하거나 사와보면


염장이 되어서 오더라구요!!


여기서 염장이란?


소금이 팍팍 뿌려져서 배송되는 것 이에요ㅋ


아무래도 상하지않고


오랫동안 보관될 수 있도록


그렇게 포장이 되어있는 것 같았어요^^



염장이 되어있는 꼬시래기는


그냥 바로하면 짤 수 있기 때문에


수돗물에 담가서 소금기를 뺐어요


물에다가 30분정도 담가두면


짠 맛이 거의 다 빠져나가는 것 같아요!



물에 꼬시래기를 담가두고


냄비에 물을 담아서 끓이다가


소금기가 빠져나가고있던 꼬시래기를 집어서


끓는 물에 넣고 2분정도만


살짝 넣었다가 빼주면 요런 모습이에요


살짝 데친후에는 체에 받쳐서


물기를 빼주는 것이 좋아요


꼬시래기를 볶을 때 타닥타닥 튀다보면


볶음 요리가 힘들어지기때문이에요^^



물기가 거의빠진 꼬시래기를 꺼내서



프라이팬에 들기름을 두르고


물기가 빠진 꼬시래기를


달달하고 고소하게 볶아주기 시작해요ㅋ



불은 그냥 타지않을 정도의


중간불로 해주시면되요


사진에는 좀 쌔게 보이는데


켜자마자 촬영해서그렇고


바로 줄여서 했어요^^



손 놀림을 재빠르게


볶아주는 것이 중요해요!


들기름의 고소함이 거실을 퍼져나갈 때 쯤



다져있으면서도 얼어있는


마늘을 넣어줬어요ㅋ


얼어있던 마늘이 녹아서


어디있는지 보이지않을 때 쯔음에



깨들을 솔솔 뿌려주면되요^^


꼬시래기가 프라이팬에 붙지않도록


끝까지 잘 섞어주고있으면 좋아요ㅋ



그렇게하고나면


꼬시래기 볶음이 완성되요


바다의 국수라고 불리는 식품답게


밥 반찬으로 먹으면 참 맛나요!



다이어트 식품으로도 좋다고하는데


맛도있고 살도 빠진다니 더 좋은 것 같아요^^



장인어른과 술 안주로도 먹었는데


참 좋았어요!!


씹히는 맛이 있어서그런지


더 맛있게 느껴지더라구요^^


지금까지 간단하고 맛있는 반찬으로 좋은


꼬시래기 볶음을 만드는 방법이었습니다!!

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Posted by 육아ing
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